L'univers de Loliflo

Maintenant que ma pâte feuilletée est faite , je peux faire ma crème d'amande adaptée à ma façon ( très bonne )

• 100g de beurre mou
  

• 125g de poudre d'amande
  

• 100g de sucre
  

• 2 oeufs
  

• 1 bouchon de rhum
  

• De la crème liquide ( en fonction de la texture voulu )

Mélanger le beurre avec le sucre et les amandes en poudre . ( je le fais à la main pour que tout soit bien amalgamé ) . Puis les oeufs un par un . ( je mélange avec une cuillère en bois ) Puis le rhum. Puis la crème ( il faut que le mélange ne soit pas liquide mais un peu comme une purée épaisse )

Enfin un passage au four chaud pendant 10 mn à 240°C puis 20 mn à 180°C.

A la sortie du four badigeonner de sirop de sucre froid ( recette ici )

Une petite vidéo qui peut aider au montage là