Voici la recette qui n'est pas bien complexe .

Il vous faut:
  • 500g de farine T55 (la classique)
  • 2 oeufs
  • 120g épinards (ébouillantés,essorés et hachés finement ou comme moi une petite boite de conserve d'épinards déjà cuisinés et hachés )
  • une pincée de sel.

Pétrir le tout avec un robot ou avec la machine à pâte Lagrange comme moi.

Avec ma machine au bout de 6 mn de pétrissage j’extraie mes pâtes.

Sinon au robot dès que vous avez une belle boule de pâte , mettez là 30 mn au frais dans un film plastique. Et ensuite utiliser un laminoire pour faire vos pâtes .

Vous pouvez les mettre aussi en forme à la main comme ici. ;)