Pâtes fraîche aux épinards
Par loliflo le dimanche, mai 8 2011, 12:12 - plat italien,pâte fraîche - Lien permanent
Voici la recette qui n'est pas bien complexe .
Il vous faut:
- 500g de farine T55 (la classique)
- 2 oeufs
- 120g épinards (ébouillantés,essorés et hachés finement ou comme moi une petite boite de conserve d'épinards déjà cuisinés et hachés )
- une pincée de sel.
Pétrir le tout avec un robot ou avec la machine à pâte Lagrange comme moi.
Avec ma machine au bout de 6 mn de pétrissage j’extraie mes pâtes.
Sinon au robot dès que vous avez une belle boule de pâte , mettez là 30 mn au frais dans un film plastique. Et ensuite utiliser un laminoire pour faire vos pâtes .
Vous pouvez les mettre aussi en forme à la main comme ici.