pâtes fraîches aux curry
Par loliflo le dimanche, mai 15 2011, 12:24 - plat italien,pâte fraîche - Lien permanent
il vous faut:
- 500g de farine T55 (classique)
- 4 oeufs
- une pincé de sel
- du curry (moi j'en ai mis deux grosses cuillères à soupe de façon que ma pâte soit un peu jaune )
Pétrir le tout avec un robot ou avec la machine à pâte Lagrange comme moi.
Avec ma machine au bout de 3 mn de pétrissage j’extraie mes pâtes.
Sinon au robot dès que vous avez une belle boule de pâte , mettez là 30 mn au frais dans un film plastique. Et ensuite utiliser un laminoire pour faire vos pâtes .
Vous pouvez les mettre aussi en forme à la main comme ici.