Ayant fait le saucisson à l'ail brioché (recette ici) , voici avec le cervelas et une petite déco sur la pâte .

Quand la pâte est faite:

La décoration:

Sur votre pâte à brioche , prélever un morceau que vous formez en long boudin , vous le coupez en deux et le poser en croix sur votre saucisson emmailloté de la pâte . Ajouter du fromage rapé.

emmaillotage du saucisson:

Etalez votre pâte de façon qu'elle puisse enfermer votre cervelas . Etaler une couche fine de moutarde de dijon et du fromage rapé . A l'endroit où vous mettrez votre cervelas poser quelques rondelles de tomate . Maintenant vous n'avez plus qu'a enfermer votre cervelas et laisser lever votre pâte .

Ensuite vous faites la cuisson comme indiqué pour la pâte à brioche.

cervela brioché