Eh oui ,tapenade noire car on peut la faire verte ;)

Pour cela vous avez besoin d'olive noire dénoyauté ,d'huile d'olive,des anchois mariné (3 suffisent amplement,et si on aime pas trop on n'en met pas mais on remplace par du sel ou de la sauce nuoc nam),une gousse d'ail haché ,un peu de jus de citron et facultativement câpre,herbe de Provence... selon les goûts. On mixe bien le tout ,plus ou moins finement ,c'est comme on aime !

Pour la verte on remplace les olives noires par des olives vertes.Et on ne met pas d'anchois.